Sofralarınızın Vazgeçilmezi: Domatesli Ezme Tarifi ve Kullanım Alanları
Kahvaltıların vazgeçilmezi olan domatesli ezmeyi bu kadar lezzetli kılan nedir? Domates lezzetini dengeli baharatlarla buluşturan bu tadı, sofralarımıza sıkça konuk ediyoruz. Kahvaltılarda kızarmış bir ekmeğe eşlik edebilen domatesli ezme, günün her öğününde poğaça, tost, sandviç gibi ürünlerin içerisinde de malzeme olarak kullanarak onları zenginleştirebilmektedir.
Sofralarınızı renklendirerek sağlıklı ve lezzetli tatlar elde etmenizi sağlayacak domatesli ezmeyi temel alarak birçok atıştırmalık hazırlamanız mümkün. Yeri geldiğinde fesleğenli seçeneğiyle bir makarnayı İtalya’da tadıyormuşsunuz gibi hissedebilirsiniz; en acılı Meksika soslarından birini yapabilirsiniz. Aynı şekilde öğle saatlerinde sıradan gibi gözüken bir tostu ya da sandviçi baharatlı domatesli ezmeyle zenginleştirebilirsiniz. Günün sonunda domatesli ezme ile kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir menü sizi bekliyor olacaktır.
Kahvaltıları çeşitlendirirken her öğündeki atıştırmalıkları, hatta gece kaçamaklarını bile tatlandıran domatesli ezmeler sağlığınız için de oldukça faydalıdır. Binbir çeşit baharatın şifasını sofranıza taşıyan bu lezzet, kansızlığa iyi gelmesinin yanı sıra vücudumuzdaki kan dolaşımının da hızlanmasını sağlar. Aynı zamanda içerdiği besleyici yağlar ile vücudun ihtiyaç duyduğu bileşenleri de bize sunar. Yalnızca, satın aldığınız hazır domatesli ezmeleri doğal ve organik olmasına dikkat edin yeterli.
Başlıklar
Mutfağın Jokeri: Domatesli Ezme
domatesli ezme
Domatesli ezme bir mutfağın jokeridir desek yanılmış olmayız. Ana yemeklerinizin lezzetini soğan ve mantar gibi malzemelerin sotelenerek ezmeye eşlik etmesiyle büyük oranda artırabilirsiniz. Domates ezmesi kahvaltılık olarak kızarmış ekmeklerinizle buluşabilir. Et ve balıkların yanına sadece bir sos olarak tabağınızı da renklendirebileceğiniz gibi favori cipsinizin yanında küçük bir kasede cips sosu olarak tercih edebilirsiniz. Peki ya domates ezmesini nasıl yapabilir ve nerelerde nasıl kullanabilirsiniz; işte size iki tarif…
Ezme Salata Tarifi
Misafirlerinizi ağırladığınız keyifli sofralarınıza zenginlik katacak, domatesli ezme ile hazırlanan, tercihen acılı ya da acısız hazırlanabilecek muazzam bir lezzetin tarifi ise şu şekilde:
Malzemeler:
• 4 adet orta boy domates,
• 1 adet salatalık,
• 1 adet soğan,
• 3 adet yeşil biber,
• 6-7 dal maydanoz,
• 2 diş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve elma sirkesi,
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ.
Hazırlanışı:
İlk olarak yeşil biberleri, soğanı, maydanozları ve domatesleri mutfak robotundan geçiriyorsunuz. Sebzelerin çok fazla ezilmemesine dikkat etmeniz gerekir. Daha sonra elma sirkesini, nar ekşisini, tuzu, ve zeytinyağını ekleyip bir tur karıştırıyoruz. Ezme salatayı geniş bir kaseye alıyoruz.
Domatesli Ezme Soslu Sebzeli Kızartma
zeytinli ezme
Gece acıkmaları için birebir diyebileceğimiz sebzeli kızartma, dolabınızda zaten bulunan malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir öğün haline gelebilir. Vejetaryen beslenme alışkanlığına da uygun olan bu yemeği servis ederken serinletici kılmak için bir yemek kaşığı yoğurdu da yanına ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
• 2 adet patlıcan,
• 5-6 adet köy biberi,
• 3 adet orta boy patates,
• 2 adet kabak,
• Tercihinize bağlı miktarda sıvı yağ,
• Tuz,
• Karabiber,
• 6 yemek kaşığı Jr. Sous Chef Taze Domatesli Bruschetta Ezmesi.
Hazırlanışı:
Sebzelerinizi yıkayıp soyduktan sonra biberleri de yıkayıp kurulayarak kabak-patates-biber ve patlıcan sıralaması ile tavada önceden ısıttığınız yağda kızartın. Kızarttıktan sonra fazla yağlarından kurtulmak için kağıt havlu üzerinde süzme işlemini gerçekleştirin. Yağı süzülen sebzelere tuz ve karabiberi de ekledikten sonra yaklaşık 6 yemek kaşığı Jr. Sous Chef Taze Domatesli Bruschetta Ezmesi’ni sunumdan önce sebzelerinizin üzerinde gezdirin. Miktarı damak tadınıza göre artırmakta serbestsiniz!
Bu tarifleri hazırlamanızda size yardımcı olacak domates ezmesini verdiğimiz tarifle evinizde kendiniz hazırlayabileceğiniz gibi hazır ezmelerden de faydalanabilirsiniz. Ancak yazının başında da değindiğimiz gibi hem sağlık hem de lezzet açısından domatesin nasıl üretildiği ve nasıl ambalajlandığına dikkat etmelisiniz. Bu noktada iyi tarım uygulamaları ile Ege Bölgesi’nin tarıma ayrılan verimli topraklarında hazırlanmış Jr. Sous Chef’in domatesli ezmelerini tercih edebilir; gönül rahatlığıyla tüm yemek ve atıştırmalıklarınızda kullanabilirsiniz.