Çokokremli Kuruvasan Tarifi

04.03.2019
2
A+
A-
Çokokremli Kuruvasan Tarifi

Çocukların sevdiği kadar yetişkinlerin de müptelası olduğu çokokremli kuruvasan tarifi, Fransız mutfağından dünya mutfaklarına armağan olan bir lezzettir.


 Kat kat kabarık görüntüsünün yanı sıra göz dolduran ve çikolata kremasıyla ağızları şenlendiren kuruvasan tarifi, farklı iç malzemeleriyle de denenebilir. Çok yağlı bir hamura sahip olan lezzet, bu özelliğiyle ağızda tel tel dağılır. Evde basit ve hızlı bir şekilde kuruvasan hazırlamak isteyenler milföy hamurundan yardım alabilirler.

Çokokremli Kuruvasan Tarifi

 Çokokremli Kuruvasan Tarifi için Gerekli Malzemeler:  

 * 5 su bardağı elenmiş un

 * 1 paket instant maya

 * 2 yemek kaşığı tereyağ


 * 2 yemek kaşığı toz şeker

 * Yarım paket margarin

 * 2 çay kaşığı tuz

 * 1 su bardağı ılık süt

 * 2 adet yumurta (bir yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)

 İç Malzemesi:

 * Çokokrem

 Üzeri İçin:

 * 1 yumurtanın sarısı

 Çokokremli Kuruvasan Tarifi:

 1- Ilık süt, maya ve şeker derin bir kapta birleştirilir. Sütün ılık olması mayanın iyi şekilde tutması için son derece önemlidir.

 2- Unun tamamı geniş bir kaba elenir.

 3- Ortası açılan una mayalı karışım ilave edilir.

 4- Ön mayalanma işlemi için 15 dakika beklenir.

 5- Bu sürenin sonunda diğer malzemeler de eklenerek ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.

 6- Kabın üstü streç film ile kaplanır. Üzerine nemli bir bez örtülür ve ılık bir ortamda en az 40 dakika mayalama işlemi yapılır.

 7- Başarılı bir mayalama, mevcut hamur hacminin en az iki katına çıkması anlamına gelir.

 8- Hamur unlanmış bir tezgaha alınır ve 1,5 cm kalınlığında açılır.

 9- Açılan hamurun üzerine tereyağı sürülür ve hamur yeniden bir araya getirilir.

 10- Yağlama işleminin ardından üzerin yeniden örtülen hamur be defa buzdolabında 15 dakika dinlendirilir.

 11- Hamur açma, yağlama, hamuru toplama ve dinlendirme işlemi iki kere daha tekrarlanır.

 12- İşlemin sonunda hamur unlanmış tezgaha alınır ve 0,5 cm kalınlığında açılır.

 13- Hamurdan üçgenler kesilir.

 14- Geniş kısma çokokrem sürülür.

 15- Geniş kısımdan başlanarak hamur yuvarlanır. Uç kısımları hafif bükülerek hilal şekli verilir.

 16- Yağlı kağıt serpilmiş fırın tepsisine dizilen parçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür.

 17- 10 dakika tepsi mayası için beklenir.

 18- Kuruvasanlar önceden 200 derecede ısıtılmış fırında ortalama 15-20 dakika pişirilir. Afiyet olsun.

Çokokremli Kuruvasan Tarifi

 Lezzetli Bir Kuruvasan Tarifi için Püf Noktalar:

 Mayalama işlemin başında kullanılan sütün ısısı sonuca direk olarak etki eder. Birkaç kez açılan yağlanan ve yeniden toplanan hamur için uygun tezgahlar mermer olanlardır. Damak tadına uygun olarak çokokrem sürülen kısma parça çikolata da ilave edilebilir. Yine bu aşamada eritilmiş bitter çikolata da kullanılabilir.

Çokokremli Kuruvasan Tarifi

 Kahvaltı saatinde ya da çay davetlerinde el becerisinin net bir şekilde ortaya çıkmasını sağlayacak olan tarif, yaratıcı iç malzemelerle desteklenebilir. Marmelat, kuruvasan dendiğinde akla ilk gelen malzemeler arasında sayılabilir. Özellikle çay ve filtre kahve eşliğinde mükemmel sunumların vazgeçilmez tarifi olan kuruvasan, yapıldıkça elin alışkanlık kazanması kolaylaşır. Oldukça zor görünen tarifin sonucu bu çabaya değecek bir lezzet bombasının ortaya çıkmasını sağlar.

 Evde okuldan dönen çocukların karşılanması için milföy hamurundan yardım alınabilir. İki uçtan kesilecek olan hamurların geniş kısmına çokokrem sürülür. Sarma işlemine yine kalın uçtan başlanır.

Çokokremli Kuruvasan Tarifi

Hamurlar fırın tepsisine yerleştirilirken kabarma payı düşünülmeli ve gerekli aralık bırakılmalıdır. 15 dakikalık tepsi mayalama süresinin ardından hamur parçalarının üzerine 1 yumurta sarısı ve su karışımı fırça yardımıyla sürülür. Önceden ısınmış fırında 20 dakika kadar renk alana kadar pişirme işlemi yapılır.


FOTO GALERİ / Çokokremli Kuruvasan Tarifi



ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.