Lokumlu Kurabiye Tarifi
Bayramlarda ve kahvenin yanında ağzımızı tatlandırmak için yediğimiz lokumla yapılan Lokumlu kurabiye tarifini paylaşıyoruz sizlerle. Dolgulu kurabiye sevenler için ise farklı lokumlu kurabiyenin yapılışı da oldukça kolay
Mis Gibi Lokumlu Kurabiyeler
Fırından yükselmekte olan misi gibi tereyağlı ve lokum gibi kurabiye kokuları… Kim hayır diyebilir ki. Kimse kolay kolay bu enfes lezzete hayır diyemez. Kurabiye içinde damağınızda eriyecek olan güllü, damla sakızlı, sade ya da kahveli lokum parçaları. Canınız bu enfes tarifin içinde hangi lokum çeşidini görmek isterse lokumlu kurabiyenin içine onu kullanabilirsiniz. Dışı enfes bir şekilde gevrek içi ise yumuşacık ağızda dağılan kurabiyeler… Mavi Menekşe olarak sizlerle hem bu enfes tarifi paylaşmak hem de sizlere bu enfes tarifte kullanabileceğiniz değişik lokum çeşitlerini yazmak istedik. Tercih sizin ve sizin damak tadınızındır. Afiyet olsun.
Lokumlu Kurabiyeler İçin Püf Nokta ve Pişirme Önerileri
Püf nokta olarak hamuru çok iyi yoğurun ve özleşmesini sağlayın. Elenmiş olan unu azar azar ekleyin. Fırınların tipi ve ısısına göre kurabiyelerin pişme süreleri farklı olabilir. Hafif olaraktan tabanları pembeleşmeye başlayan kurabiyeleri fırından alın. Oda sıcaklığında bir süre dinlenmeye bırakın ve öyle servis edin.
Pişirme önerimiz ise lokum büyüklüklerini abartmayın. Uygun şekillerde olabildiğince küçük olarak yaparsanız pişmeleri konusunda sıkıntı yaşamazsınız. Kurabiyeler şekil olarak yuvarlak şekilde de hazırlanabilir. Lokum tercihi olarak sandık lokumu sizler için en doğru tercih olacağında emin olabilirsiniz.
Lokumlu Kurabiye Malzemeleri
- 1 paket margarin ( ya da 250 gram tereyağı)
- 2 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 750 gram ( 1paket buğday veya mısır nişastası)
- 2 kaşık un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket margarin
- Orta kase sandık lokumu
- Üzeri için pudra şekeri ve vişneli link/tang (toz içecek)
Lokumlu Kurabiye Yapılışı Lokumlu kurabiyeye yumurta ve şekeri iyice çırparak başlıyoruz. Daha sonra içerisine sırasıyla margarin, un, kabartma tozu, vanilya ve nişastayı ekleyip yoğuruyoruz. Lokumlu kurabiye hamuru yoğurdukça kıvama gelecektir. Hamur kıvama geldiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasına lokum koyup kapatın. Sandık lokumları biraz irice olduğunda ortadan ikiye bölerek kullanmanızı öneririm. Bu şekilde hamurunuz bitene kadar devam edin. 170 derecelik ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Fırından çıkıp biraz ılıyınca üzerine pudra şekeriyle beraber dövdüğünüz vişneli toz içecekten serpin. Lokumlu kurabiyeleriniz servise hazır. Bu kurabiyeyi yapmak için sandık lokumu olması şart değil tercihinize göre farklı lokumlar veya dolgu kullanabilirsiniz. Yine üzerine tercihinize göre sadece pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.