Birçoğumuzun severek yediği hafif ekşili kimin zaman canımızın çektiği yapımı da bir o kadar kolay olan zeytinyağlı barbunya tarifini paylaşıyoruz sizlerle.
Zeytinyağlı Barbunya Malzemeleri
Zeytinyağlı barbunya malzemelerini 6 kişilik olarak veriyoruz. Siz kişi sayınıza göre artırabilirsiniz.
Yarım paket kuru barbunya
3 tane orta boy kuru soğan
3 tane orta boy havuç
2 tane orta boy patates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 kaşık dolusu salça
Tuz, pul biber
Çay kaşığının ucuyla şeker
Zeytinyağlı Barbunya Yapılışı
Zeytinyağlı barbunya tarifine eğer kuru barbunya kullanacaksanız bir gece öncesinden ıslatarak başlayın. Islanmış barbunyaları düdüklüde kaynara çıktıktan sonra on dakika daha haşlayıp süzün. Eğer ıslatmadıysanız 30 dakika ile 45 dakika arasında pişecektir.
Zeytinyağlı barbunya yapılışına kuru soğanları yemeklik yani küp küp doğrayarak devam edin. Soğanlar yağda çok az ölünce hemen iki bölüp yarım ay şeklinde doğradığınız havuçları ekleyin. 2 dakika sonra ise küpler halinde doğranmış patatesleri ekleyip 3 dakika kadar kavurun.
Daha sonra barbunyaları, salça ve baharatları ekleyip yavaşça harmanlayın. Üzerini geçecek kadar sıcak suyu da ekleyip. Kısık ateşte yarım saat kadar pişirin.
Zeytinyağlı barbunyayı ılık olarak servis edin. Servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz ve limonu unutmayın.
havuçların bollaşmasıyla bu tarif çok iyi denk geldi. zeytinyağlı barbunya tarifini hemen denemeyi düşünüyorum
zeytin yağlı barbunya tarifi muhteşem ama hiç böyle bir şey yemediğim için size sormak istedim efendim.
bize daha kolay ve basit tarif verin ki bizde ağzımızın tadını bilelim canım.
öğrenciyiz diye yapayız zannetmeyin en alasını yaparım barbunyanın sadece tatmadığımdan nasıl güzel olur mu diye soruyorum.