Pratik Mantı Tarifi

11.03.2019
51
A+
A-
Pratik Mantı Tarifi

Pratik mantı tarifi, yapımı oldukça kolay bir işlemdir. Bu mantıyı yapabilmek için klasik mantı tariflerinde olduğu gibi saatlerinizi harcamaya hiç gerek yok. Çünkü mantının yapımı rulo şeklindeki bir hamurun, ufak ufak kesilmesi ile gerçekleşiyor. Bu sayede geleneksel mutfağımızın vazgeçilmezi olan mantıyı, dilediğiniz her an basitçe yapabilirsiniz.


Pratik Mantı Tarifi

 Pratik Mantı Tarifi için gereken Malzemeler

 Pratik mantı tarifi için hamuru ve iç harcına ayrı ayrı malzemeler gerekiyor. Mantının lezzetli olması için iç harcında kullanılan baharatlar hayli önemli. Ayrıca hamurun tam kıvamında olması şart. Bu şekilde hazırlanan mantı, geleneksel mantı lezzetinde olacaktır. Buna göre, mantının hamuru için,

 – 500 gram un

 -1 tatlı kaşığı tuz

 -1 adet yumurta


 -Bir su bardağı su kullanılması yeterli olacaktır. Bu malzemelerle hamuru hazırlamak son derece basittir.

 Mantının iç harcı için ise,

 -Yarım kilo kıyma

 -1 adet soğan

 -1 çay kaşığı tuz

 -1 çay kaşığı karabiber

 -1 çay kaşığı pul biber kullanmak yeterli olacaktır. Tercihe göre harca nane veya kekik gibi baharatlar eklenebilir.

 Mantının en önemli özelliği sosudur. Sosu için de ayrıca malzemelere ihtiyacınız olacak. Sos için;

 -2 çorba kaşığı tereyağı

 -Yarım çay bardağı zeytinyağı

 -2 Adet rendelenmiş domates

 -1 çorba kaşığı domates salçası

 -1 çorba kaşığı biber salçası kıllanmak gerekli. Ancak biber salçasını tercihinize göre kullanmamak, size kalan bir seçim.

Pratik Mantı Tarifi

  Pratik Mantının Hamurunun Yapılışı

 Mantının başarılı olması, hamuruna bağlıdır. Bu hamurun elde rahatça açılan, yapışmayan bir hamur olması gerekmektedir. Bunu sağlamak için önce unu eleyerek, bir tepsinin ortasında toplayın. Ortasına yumurtayı kırın ve tuzu ekleyin. Suyu da azar azar ilave etmeye başlayın. Sonrasında hamuru yoğurun. Eğer elinize yapışıyorsa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

 Yaklaşık olarak 5 dakika kadar hamuru yoğurduğunuz zaman, hamur kıvamına ulaşacaktır. Sonrasında birkaç dakika daha yoğurup, hamuru dinlenmeye bırakın. Dinlenme aşamasında hamurun üzerine bir bez örtülmesi kafidir. Hamurun yaklaşık 15-20 dakika dinlenmesi yeterli olmaktadır.

Pratik Mantı Tarifi

 Pratik Mantının Harcının Hazırlanışı

 Pratik mantının harcını hazırlarken, öncelikle soğanları çok ince şekilde doğramak gerekli. Hatta bununla uğraşmak istemeyenler, soğanı rendeleyebilir. Tercihe göre soğanla birlikte 1 diş sarımsak da rendeleyebilirsiniz. Ardından soğanı, baharatları ve tuzu kıymaya ekleyin. İyice karıştırın. Bu işlemde esas olan homojen bir karışım elde etmektir. Bu sayede harç, gerektiği gibi karıştırılmış olacaktır.

Pratik Mantı Tarifi

  Pratik Mantının Yapılışı

 Harcın hazırlanmasından sonra dinlenen hamuru, yumurta büyüklüğünde parçalara bölün. Daha sonra bu parçaları bir merdane yardımıyla açın. Açılan hamurun ince olması tavsiye edilmektedir. Klasik mantı hamuru kadar ince açılmalıdır. Açma işlemi tamamlandıktan sonra açılan her bir parçayı 3 santimetrelik şeritler halinde ince ince kesin.

 Her bir şeridin ortasına, mantı harcından bir sıra halinde koyun. Bu sırada dikkat edilecek nokta, harcın hamurun rulo yapılmasına engel teşkil etmemesidir. Yani harçtan çok fazla konulmamalıdır. Ardından hamurları rulo halinde getirip, yaklaşık 2 santimetrelik aralıklardan kesin. Üzerine bir miktar un serpin.

 Pratik Mantının Pişirilmesi

 Derince bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz serpin. Ardından hazırladığınız mantıları kaynayan suya atın. Mantı pişerken bu esnada siz, sosu hazırlayabilirsiniz. Mantının yaklaşık bir 15-20 dakika pişmesi gerekli. 

Pratik Mantı Tarifi

 Sos için zeytinyağını bir tavaya alın. Üzerine tereyağını ekleyerek eritin. Sonrasında domatesi tavaya alın, tuz katın. Domatesin pişmesine yakın üstüne salçayı ekleyerek karıştırın. Sosunuz piştikten sonra, diğer yandan sarımsaklı yoğurt hazırların. Pişen mantının üzerine sosla beraber sarımsaklı yoğurt ekleyip, servis yapın.


FOTO GALERİ / Pratik Mantı Tarifi



ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.