Portakallı Etimek Tatlısı Tarifi

13.03.2019
2.920
A+
A-
Portakallı Etimek Tatlısı Tarifi

İşte portakal mevsiminde hafif ekşimsi tatları sevenler için portakallı etimek tatlı önerisi. Yapması çok basit olan bu tatlı portakalın hoş aroma ve kokusuyla iştahınızı açacaktır.


Portakallı etimek tatlısı ile ağzınız tatlansın sevdikleriniz mutlu olsun. Portakallı etimek tatlısı ile afiyet olsun.

Portakallı Etimek Tatlısı Malzemeler

1 paket tuzsuz etimek

4 kaşık şeker

1 su bardağı sıcak su

Muhallebi Malzemeleri


1 litre süt

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

Vanilya

3 kaşık çiğ krema veya 2 kaşık margarin

Süt ve unu iyice ezerek süzgeçten geçirin. Daha sonra karıştırarak pişirin. Kaynayınca içine şekeri ve vanilyayı katın. Eğer margarin kullanacaksanız hemen muhallebinin altını kapatınca katın ve karıştırın. Krema kullanacaksanız eğer muhallebinin biraz ılımasını bekleyin.

Portakallı Etimek Tatlısı Tarifi

Eğer bir çırpıcı kullanırsanız muhallebiniz daha pütürsüz bir kıvam alacaktır. Başta yaptınız süzgeçten geçirme işlemine gerek kalmayacaktır. Bu hazırladığımız ılık muhallebiliyi tepsiye düzüp hazırladığımız şekerli su ile ıslattığımız etimeklerin üzerine yayın.

Portakallı Sos

3 adet büyük boy portakal

2 kaşık nişasta

2 kaşık şeker (portakalın tadına göre artırılabilir)

2.5 portakalın suyunu sıkıp nişasta ve şekeri eritip yarım portakalı doğrayıp içine ekleyin. Karıştırarak pişirin.  Biraz ılıyınca muhallebinin üzerine bu sosu yayın ve soğumaya bırakın. Portakalın birin kabuğundan incecik soyup ince ince doğrayarak pişerken sosa katarsanız hoş bir aroma elde edersiniz.

NOT: Portakal sosun rengi başlangıçta nişastadan dolayı bulanık görülebilir. Fakat soğudukça berraklaşır. Portakallı sosu sadece etimek tatlısı için sınırlı tutmayın. Bu sosu yaş pastalarda ve diğer birçok tatlıda kullanabilirsiniz.

 

Anılarımızı süsleyen portakal…

Çocukluğumuzda annelerimizin ‘bak sana portakaldan kayık yaptım! ‘ diye kabuklarıyla dilimleyip getirdiği portakalları ders çalışırken ya da televizyon seyrederken yemenin tadı bir başkaydı. Ya kahvaltı sofralarını süsleyen mis kokulu portakal reçeli… Krep kokusuyla uyandığımız pazar kahvaltı sofrasında, annemizin portakal reçelinin tadına doyum olmazdı.

Arkadaşlarımızla pijama partisinde, gecenin bir saati, çayın yanında fırından yeni çıkmış dumanı tüten portakallı kekin şenlendirdiği sohbetlere ne demeli…

Portakallı Etimek Tatlısı Tarifi

Ayrıcalıklı portakallı etimek tatlısı

Bazen okuldan eve geldiğimizde, annemizde bir telaş olur; ev pırıl pırıldır, salona girilmemesi, evin dağıtılmaması için defalarca uyarılırız. Mutfakta hareket, türlü ikramlıklar annemiz döktürmüştür.  O vakit anlarız ki yarın misafir gelecek. Yaşadık! Bu demek olur ki, annemizin meşhur portakallı etimek tatlısı da yapılmıştır. Misafirden önce tadına bakılması mümkün değildir.

Tüm gün okulda aklımızda, bize de ayrılması için dua bile edilir uğruna. Koşa koşa eve gidilir, kapıdan girer girmez mutfağa koşulur ve yüzümüzde meraklı ama acıklı bir halde annemize portakallı etimek tatlısı kalıp kalmadığı sorulur.  Elbetteki annemizin sevgisini katarak yaptığı bu tatlı ve tüm ikramlıklardan bizim için ve ev ahalisi için ayrılmıştır. Hazırlanan ikramlıklarla dolu tabaktan, portakallı etimek tatlısından alınan o ilk lokma ömre bedeldir.

Tüm portakallı tarifler güzeldir ve lezizdir, ancak portakallı etimek tatlısı eminim pek çoğumuzda çocukluğumuzdan kalan bu ve benzeri anıları tekrar tekrar yaşatmaktadır; bu yüzden de ayrıcalıklıdır.

 


FOTO GALERİ / Portakallı Etimek Tatlısı Tarifi



ZİYARETÇİ YORUMLARI - 8 YORUM
  1. melahat dedi ki:

    portakallı etimek tatlınız hakikaten lezzetli oldu sanırım portakalını biraz fazla kaçırmışım ama yinede çok lezzetli oldu

  2. canan dedi ki:

    portakal sonunda ne kadar portakal koyacağız kıvamını nasıl tutturacağız bilgi verir misiniz.

  3. ekin dedi ki:

    tarif için teşekkürler

  4. gizem dedi ki:

    ben etimek tarifinin siteniz de olduğunu bilmiyordum. O yüzden oktay ustanın sitesinde buldum ve mavi menekşede de varmış.

  5. oya dedi ki:

    etimek tatlısını yaptım vallahi çok beğendim.

  6. sezen dedi ki:

    tam bana göre bir tarif uğraşmayı ve yemesini çok seviyorum.

  7. fikriye dedi ki:

    daha önce böyle bir tatlı yapmamıştım ama çok hoş bir görünümü olduğu için ben de yapmaya karar verdim.

  8. zeliha dedi ki:

    çok güzelmiş portakallı etimek tatlısı.