Sütlü tatlıları hemen hemen hepimiz severek yeriz değil mi? O zaman pratikliğiyle portakallı irmik tatlısını çok seveceksiniz. Hem de portakal soslu irmik tatlısı olarak.

Portakallı İrmik Tatlısı Malzemeleri

4 su bardağı süt

1 su bardağı irmik

1 su bardağı şeker

1 portakal kabuğu rendesi

Portakal Sosu Tarifi

2 portakal suyu

2,5 tatlı kaşığı nişasta

2.5 tatlı kaşığı şeker

Portakallı İrmik Tatlısı Yapılışı

Portakallı irmik tatlısına süt, irmik ve şekeri bir tencereye koyarak başlayın. Portakal kabuğunu içine rendeleyin. Kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynayınca kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirin ve altını kapatın. İrmik tatlısını ıslattığınız kaselere ( kasenin büyüklüğüne göre 6 kase oluyor.) paylaştırın ve soğumaya bırakın.

Portakallı Sos Yapılışı

Portakalların suyunu sıkıp tencereye alın. Nişasta ve şeker ekleyip nişasta eriyince karıştırarak pişirin. Kaselerdeki irmik tatlılarını ters çevirin ve üzerine portakal sostan dökün.

Portakallı irmik tatlısı bu kadar kolay işte. Afiyet olsun.

Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz çikolata soslu kekte farklı malzemeler kullanıp damak tadınıza uygun lezzetler katıp ortaya değişik tatlar çıkarabilirsiniz.

Çikolata soslu kek tarifinde biz sade kakaoluyu paylaştık. Siz bu tarifin içerisine biraz portakal suyu ve kabuğu ekleyebilir fındık gibi en basitinden kuru yemişler ekleyebilirsiniz.

Neyse gelelim çikolata soslu kek tarifimize.

Çikolata Soslu Kek Malzemeleri

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağından 2 parmak az sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

Aldığı kadar un

Çikolata Sos Malzemeleri

Yarım kutu krema

1 paket bitter çikolata

Çikolata Soslu Kek Yapılışı

Yumurta, şeker ve kakaoyu güzelce çırpın. Çikolata soslu kek yapılışına en son un v kabartma tozunu ekleyecek şekilde diğer malzemeleri ekleyin.

Un miktarını ayarlamak için hafif akışkan bir hamur elde edinceye kadar azar azar ekleyin.  Yağlanmış kalıbınıza hamuru dökün ve 180 derece ısınmış fırında 20 dakika fırın kapağını açmadan pişirin.

Çikolata Sos Yapılışı

Bir kalıp bitter çikolatayı benmari usülü eritin. Eriyen çikolatanın içine yarım paket hemen her markette bulabileceğiniz küçük kutularda satılan kremadan ekleyip güzelce karıştırın.

Çikolata soslu kek tarifini tamamlamak için soğumuş kekin üzerine çikolata sosu da ekleyerek tamamlayın. Şimdiden afiyet olsun.

Yapması çok zor olmayan fakat hafif mayhoş tadıyla yemesi oldukça lezzetlidir frambuazlı pasta veya frambuazlı yaş pastayı. Umarız tarifimiz de işinize yarar ve beğenirsiniz. Tabi şuanda her ne kadar frambuaz mevsimi olmasa da mutfağa düşkün hanımlar buzluklarının bir köşesinde saklamışlardır. Ya da siz şimdilik bu pasta tarifimizi mevsim meyveleri ile yapın.

Frambuazlı Pasta Malzemeleri

Pandispanya

4 yumurta

4 kahve fincanı şeker

4 kahve fincanı un

1 kahve fincanı hafif ılık su

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 kase frambuaz

1 kalıp beyaz çikolata

Frambuazlı pasta pandispanyasını yapmak için önce yumurtaları bir güzel çırparak işe başlayın. Mümkünse mikser kullanın. Daha sonra şekeri de yumurtanın içinde iyice eriyinceye kadar çırpın. Ve diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırın.

Daha sonra margarinle yağlayıp unladığınız kalıba döküp 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika fırının kapağını açmadan pişirin.

Frambuazlı Pasta Kreması

2 su bardağı süt

Yarım su bardağı un

Yarım su bardağı şeker

Vanilya

2 kaşık çiğ krema

Unu sütün içinde eritip ocağa alın orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynayınca içine şeker ve vanilyayı da ekleyip altını kapatın. Biraz ılıyınca içine kremayı katıp çırpın.

1 paket kremşanti

1 su bardağı süt

Frambuazlı pasta tarifimize kalıptan çıkardığınız pandispanya soğuyunca ortadan yanlamasına kesin un ve sütle hazırladığınız muhallebiyi yayın ve üzerine frambuazları dizip diğer kek parçasını kapayın.

Üstünü kremşanti ile kaplayın ve beyaz çikolata rendesi ile kaplayın. En son frambuazlarla süsleyerek birkaç saat buzdolabında dinlendirip servis edin. Frambuazlı pastanız hazır afiyet olsun.

Pastanelerden alıp severek yediğimiz açma yapılışı oldukça kolay aslında. Gelin açma nasıl yapılır hep beraber bakalım.

Açma Malzemeleri

4.5 su bardağı un

Yarım paket yaş maya

1 su bardağı ılık süt

2 tatlı kaşığı toz şeker

2 yumurta

1 çay kaşığı tuz

50 gram margarin

Açmak için sıvıyağ ( yaklaşık yarım su bardağı)

İç harcı için peynir, patates, zeytin (tercihinize  göre)

Pastane Açması Yapılışı

Ilık sütün içerisinde yaş mayayı eritin. Ve üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyerek yoğurun. Yine margarini de eriterek içerisine katacaksınız. Yine yumurtalardan birinin sarısı üzerine sürmek için ayırın.

Açma tarifini malzemelerindeki sıvı yağı hamurun içerisine katmayacaksınız.

Elde ettiğiniz ele yapışmayan bu açma hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yumak yapın. Yumak yaptığınız açma hamurunu 20-25 dakika kadar üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.

Daha sonra açma tarifine hamurları açarak devam edin. Yaptığınız yumakların her biri bir açma olacak. İnceltene kadar açın ve içine sıvıyağ sürün. Daha sonra içerisine tercihinize bağlı peynir, zeytin artık ne isterseniz koyup rulo yapıp bükün.

Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında pişirin. Yumuşacık açmalarınız hazır afiyet olsun.

Çocuklarınızın çok sevdiği çikolatayla meyveyi bir araya getirerek hazır ürünlerdense çikolatalı meyveli yaş pastayı evde yaparak içiniz rahat yedirebilirsiniz.

Çikolatalı Meyveli Yaş Pasta Malzemeleri

Pandispanya Tarifi

4 yumurta

4 kahve fincanı şeker

2 kaşık kakao

4 fincan un

1 fincan portakal suyu veya su

1 paket kabartma tozu

Çikolatalı yaş pasta keki için öncelikle yumurtaları  şekerle beraber bir güzel çırpın daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip çırptıktan sonra 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kapağını açmadan pişirin.

Çikolatalı Meyveli Yaş Pasta İç Kreması

2 su bardağı süt

Yarım bardak un

Yarım bardak şeker

1 paket vanilya

2 kaşık krema

Unu süt içerisinde iyice eriterek karıştırarak pişirin. Kaynayınca şekeri ve vanilyayı da katıp altını kapatın. Biraz soğuyunca içerisine kremayı katın. Soğumuş olan çikolatalı meyveli yaş pastanın kekini ikiye böldükten sonra arasına sürün.

Üzerine mevsimine göre meyveler doğrayıp kekin diğer parçasını üzerine kapatın.

Çikolatalı meyveli yaş pasta çikolata sosu

1 küçük kutu krema

1 kalıp bitter çikolata

Üzeri için meyve

Çikolatalı meyveli yaş pastanın üzerine bu sosu dökerek soğumaya bırakın.

Çikolatalı meyveli yaş pasta tarifimiz bu kadar şimdiden afiyet olsun.

Tam da ayva mevsiminde faydalı bir meyve olan ayva tatlısı da bir o kadar lezzetli ve hafif. Ayva tatlısı ise görünüşünün ve lezzetinin aksine yapması oldukça kolay. Sadece pişmesi biraz zaman gerektiriyor.

Gelelim ayva tatlısı tarifine ve malzemelerine.

Ayva Tatlısı Malzemeleri

Ayva tatlısı tarifi malzemelerimiz 4 kişiliktir. Her bir porsiyona yarım ayva düşecek şekilde ayarlayabilirsiniz.

2 tane iri ayva

4 fincan şeker

1 tane çubuk tarçın

2 veya 3 tane karanfil

Yarım bardak su

Kaymak veya kremşanti

Dövülmüş ceviz

Tercihe göre gıda boyası

Ayva Tatlısı Yapılışı

Ayva tatlısı tarifine ayvaları yıkayıp diklemesine ortadan keserek başlayın. Ortadan kestiğini ayvaların çekirdek kısmını ayıklayıp çekirdeklerini bir kenara ayırın. Daha sonra bu çekirdeklerini kullanacağız bu yüzden atmayalım. Kabuklarını soyduğunuz ayvaları kararmasın diye limonlu suya atın.

Ayvaları bir tencere çekirdek kısımları üstte kalacak şekilde yerleştirin. Her yarım ayvanın üzerine 1 kahve fincanı şeker ekleyip tencereye tarçın ve karanfili ekleyin.

Ayva tatlısı için yarın bardak suyu ayvaların üzerine gezdirip tencereyi ocağa koyun. Önce kaynayıncaya kadar yüksek ataeşte daha sonra ise kısık ateşte ayvalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Pişen ayva tatlısı soğuyunca ortasına ceviz ve kaymak ile servis edin. Hafif ve lezzetli ayva tatlısı tarifimin bu kadar şimdiden afiyet olsun.

Yalancı tavuk göğsü her ne kadar isminde yalancı kelimesi de geçse damaklarda kalabilecek bir lezzet. Tabi bir de kolay bir tarif olsa da yalancı tavuk göğsü de her şey gibi özen ister. Yoksa ağzınıza pütür pütür bir tat gelir.

Tabi tatlı yapmaya yeni başlayanlar için ise yalancı tavuk göğsü iyi bir başlangıç olacaktır.

Yalancı Tavuk Göğsü Malzemeleri

4 su bardağı süt

1 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

Üzeri için tercihinize göre Hindistan cevizi, ceviz veya çikolata rendesi

Yalancı Tavuk Göğsü Yapılışı

Yalancı tavukgöğsü tarifimize süt ve unu iyice karıştırıp unu sütün içerisinde iyice ezerek başlayın. Mikseri olmayan bayanlar un ile sütü ezerken bir süzgeçten geçirmenizi önerebiliriz.

Bu işlemden sonra ocakta karıştırarak pişirin kaynayınca şekeri tavuk göğsü muhallebisinin içerisine katın. Şeker eriyince ocağı kapatıp içerisine vanilyayı ekleyin.

Mikser yardımı ile ya da kaşık ile çırparak yalancı tavuk göğsünün güzel bir kıvam almasını sağlayın. Soğumadan muhallebiyi ıslattığınız tepsiye dökerek yayın. Soğumaya bırakıp bir müddet de buzdolabında dinlendirdikten sonra tavuk göğsünün üzerini dilediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis edin.

Yalancı tavuk göğsü tarifimiz de bu kadar. Afiyet olsun.

Tokat batı tarifi yapılması oldukça basit lezzeti ve besin değeri ise bir o kadar yüksek sulu bir salata tarifi. Tokat batını günlerinizde ikram edebilirsiniz.

Tokat yöresinde tokat batının ikramı ise şu şekildedir. Tokat batı için bat sofrası kurulur. Bu bat sofrasında köy ekmeği ısıtılır ve meşhur tokat yaprağıyla beraber yenilir. Tokat batı yenildikten sonra ise çay sofrası hazırlanır. Bu çay sofrasında ise pasta, börek ve kekler çay eşliğinde ikram edilir.

Tabi sunuluş şekli size kalmış. Gelelim tokat batı tarifine.

Tokat Batı Malzemeleri

2 su bardağı yeşil mercimek

Yarım su bardağından çok az fazla köftelik ince bulgur

3 kaşık salça

su

Pul biber, karabiber, kimyon

Kuru reyhan

Yarım demet Dere otu

Yarım demet Yeşil soğan

Yarım demet Maydanoz

1 baş kuru soğan

2 tane domates

Tokat Batı Yapılışı

Öncelikle tokat batını yapmaya yeşil mercimekleri yıkayıp haşlayarak başlayın. Haşlanmış sıcak mercimeklerin içerisine ince bulguru katıp biraz şişip soğuyunca salça ve baharatları ekleyip karıştırın. Baharatların miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Tokat batı için hazırladığınız bu karışıma hafif koyu bir çorba kıvamına kadar soğuk su ekleyerek açın. Daha sonra ince ince kıydığınız sala malzemeleri de ekleyin. Ve Tokat batımız hazır.

Tokat batından daha öncede bahsettiğimiz gibi ısıtılmış köy ekmeği ve tokat yaprağı ile servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

Ispanak ve pasta demeyin ıspanaklı yaş pasta da bunun en güzel örneğini göreceksiniz. Ayrıca ıspanaklı yaş pasta tarifini günlerde oldukça göz doyurucu görüntüsü ile menünüzün en can alıcı parçası yapabilirsiniz.

Gelelim ıspanaklı yaş pasta tarifine ve malzemelerine.

Ispanaklı Yaş Pasta Malzemeleri

3 tane yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

2 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1su bardağı + ¼ su bardağı un

1 su bardağı püre ıspanak

Mevsim meyveleri

Ispanaklı Yaş Pasta Yapılışı

Öncelikle iyice yıkayıp doğradığınız sapsız ıspanakları teflon tavada kısık ateşte pişirin. Daha sonra rondodan geçirin. Rondonuz yoksa kaşıkla da ezebilirsiniz. Soğumaya bırakın.

Ispanaklı yaş pasta tarifine kekini hazırlayarak devam edin. Malzeme sırasıyla iyice çırpın. En son püre haline getirdiğiniz ıspanakları ekleyin. İyice yağlayıp unladığınız kalıba kek harcını dökün. 180 derece ısıtılmış fırında kapağını 20 dakika açmadan pişirin.

Ispanaklı kek soğuyunca arasına kremanın bir kısmını ve doğranmış meyveleri yerleştirin. Üzerini kalan krema ile kapatıp süsleyin. Ispanaklı yaş pastanız iştah açan görüntüsüyle hazır.

Ispanaklı Yaş Pasta Krema Tarifi

2,5 su bardağı süt

1 paket krem şanti

1 Paket vanilyalı droetker cremole

Verilen malzemeleri iyice karıştırın.

Gelelim meyhane pilavı tarifine.

Meyhane Pilavı Malzemeleri

1 baş kuru soğan

2 -3 tane yeşilbiber

2 tane domates

3 kaşık tereyağı

1 kaşık kadar sıvıyağ

1 kaşık salça

Pulbiber

2 su bardağı bulgur

3-4 bardak sıcak su

Meyhane Pilavı Yapılışı

Öncelikle kuru soğanları yemeklik küp küp doğrayıp yağda hafif öldürün. Küçük biçimde doğradığınız biberleri de katıp kavurmaya devam edin. En son domatesleri meyhane pilavına ekleyip hafif öldükten sonra salçayı ekleyip bulguru katın pul biber ve tuzunu da ekleyip bir iki dakika kavurun.

Suyunu ekleyip meyhane pilavının kapağını kapatın suyunu çekince bulgurun pişip pişmediğini kontrol edip su ilave edebilirsiniz.

Meyhane pilavı tarifimiz de bu kadar size şimdiden afiyet olsun.