Özbek Pilavı Tarifi

Orta Asya kültüründe Özbek pilavının oldukça önemli bir yeri vardır.  Özbek Pilavı çok doyurucu ve yüksek kalorili bir yemektir. Özbek mutfağında özel bir yere sahiptir. Başlı başına ana yemek kabul edilmektedir. Onlarca çeşidi olan Özbek pilavının her yörede kendine has yapılış şekli vardır. Afganistan, Özbekistan’da akşam yemeklerinin yanı sıra kahvaltıda bile tercih edilmektedir.

Bayramlarda, düğünlerde, davetlerde mutlaka ikram edilmektedir.

Özbek Pilavı Malzemeleri

  • 2 Su bardağı baldo pirinç veya (orjinalindeYasmin pirinci )
  • 2 Adet havuç
  • 250 gr koyun eti
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 Adet soğan
  • 1 Adet soğan
  • 4 Su bardağı su
  • Tuz ve kimyon

Özbek Pilavı Hazırlanışı

Sıvıyağı kızdırılır. İçine etleri ekleyin suyunu çekinceye kadar kavrulur. Soğan ilave edilir. Ardından kibrit çöpü uzunluğunda kesilen havuçlar eklenir, havuç diriliğini kaybedinceye kadar kavrulur.

Yarım saat sıcak suda bekletilen pirinç nişastası kaybolana kadar soğuk suda yıkanır, süzdürülerek karışıma ilave edilir. 4 bardak sıcak su eklenir.

Tuz ve kimyon eklenerek ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Piştikten sonra kapağı kapatılarak 20 dakika dinlendirilir.

Afiyet olsun…

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ