Muhallebili Kadayıf Tatlısı

Kadayıfın şerbetli halinden sonra farklı bir şekilde tatmak isteyenler için hem yapması basit hem klasik kadayıf tariflerine göre daha hafif bir o kadarda lezzetli bir tatlı muhallebili kadayıf.

Muhallebili kadayıf için öncelikle malzeme listemize bir bakalım.

Kadayıf Malzemeleri

500 gr kadayıf

Yarım su bardağı şeker

150 gr margarin veya tereyağı ( tercihen sıvı yağ)

Yarım su bardağı kadar iri dövülmüş ceviz

Kadayıfın Yapılışı

Öncelikle kadayıfımızı 1 veya gün önceden alıp kurutuyoruz. Fazladan kadayıf alıp kurutup saklayabilirsiniz. Eğer zamanınız yoksa bir tepsiye iyice yayarak fırında kurutabilirsiniz tabi arada alt üst ederek. Kuru kadayıfı elimizle bir güzel ufalıyoruz.  Eriyen margarine kadayıf ve toz şeker ekleyerek kadayıflar şekerle karamelize olup pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Altını kapattıktan sonra içerisine cevizi katıp harmanlıyoruz.

Muhallebi Malzemeleri

1 litre süt

1 su bardağı şeker ( daha tatlı sevenler bu miktarı artırabilirler.)

1 su bardağı un

1 paket vanilya

3-4 kaşık çiğ krema veya 50 gr kadar margarin

Muhallebinin Yapılışı

Süt ve unu iyice eziyoruz. Blender kullanırsanız daha iyi sonuç alabilirsiniz. Blender kullanmayanlar için ise bu karışımı tel süzgeçten geçirip tortusuz bir sonuç alabilirler.

Bu karışımı ocağa alıp orta dereceli ateşte karıştırarak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Kaynayınca içerisine şeker ve vanilyayı katıyoruz ve altını kapatıyoruz. Eğer şekeri sonradan koyarsanız muhallebiniz daha beyaz olacaktır.

Krema kullanacaksanız muhallebinin biraz ılımasını bekleyin. Margarin kullanacaksanız margarini ocağı kapatır kapatmaz atın. Fakat bu tatlıyı krema ile yapmanızı öneririm.

Bu arada kadayıfla muhallebiyi aynı zamanlarda hazırlamanızı öneririm. Çünkü kadayıf tencerede soğudukça sertleşebilir.

Her ikisi de hazır olduğunda  kadayıf karışımının yarısını tatlıyı hazırlayacağınız kabın tabanına yayın ve üzerine muhallebinin tamamını yayın. Kalan kadayıf karışımını da muhallebinin üzerine yayıp soğumaya bırakın.

Muhallebili kadayıfınız hazır. Afiyet olsun.

NOT: Bu tatlıyı arasına kremşanti veya hazır pudinglerden kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 3 YORUM
  1. dicle dedi ki:

    muhallebili kadayıf tarifinizi denedim ve çok lezzetli bir tatlı oldu

  2. özlem dedi ki:

    muhallebi kadayıf tatlısı tarifini almıştım akşam bende yaptım çok beğendiler siz yazdıkça bizler de değişik tarifler yapmaya bayılıyoruz.

  3. berrin dedi ki:

    muhallebi tatlısı çok güzel görünüyor.

BİR YORUM YAZ